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Ingredientes

  1. 30 gfructosa
  2. Cáscara de 1/2 naranja
  3. Ralladura 1/2 naranja
  4. 100 gharina avena integral
  5. 1huevo
  6. 120 gclara de huevo
  7. 1 sobrelevadura
  8. 10 gaceite de coco
  9. 90 gpasta de dátil (recetas anteriores)
  10. 60 gorange curd (recetas anteriores)
  11. 1 cdtacanela
  12. 1 pizcanuez moscada
  13. Ralladura de una naranja

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cáscara de naranja en tiritas y ponerlo a cocer en un poco de agua durante 10 minutos. Después escurrir. (Intentar que tenga lo menos posible de parte blanca)

  2. 2

    Poner en un cacito la fructosa, las tiras de cáscara de naranja y 100g de agua y hervirlo a fuego medio sin tapar. Ir mirandolo y cuando haya una textura espesa, como si fuera un sirope sacar las tiras y ponerlas en un plato separadas cada una.

  3. 3

    Precalentar el horno a 180°

  4. 4

    En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, canela y nuez moscada

  5. 5

    En otro bowl batir bien los huevos y las claras

  6. 6

    Después añadir el resto de ingredientes húmedos y mezclarlo bien: yogur, aceite, pasta de dátil, orange curd y ralladura de naranja.

  7. 7

    Añadir los ingredientes secos y mezclarlo bien hasta que quede una textura homogénea

  8. 8

    En una tartera de 15 cm de diámetro poner el la base papel de hornear y engrasar los laterales con mantequilla. Poner la mezcla y hornear durante 35 min, o hasta que metiendo un palillo salga limpio.

  9. 9

    Dejar atemperar antes de desmoldar y decorarla al gusto con la cáscara de naranja confitada y con un poco de orange curd

  10. 10

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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