ستيك لحم بالصلصة والفطر

Name: ستيك لحم بالصلصة والفطر
Cuisine: عراقية
Ingredients: 0.5 كيلو لحم بقر مقطع اربع شرائح طويلة وعريضة; يكون اللحم منقوع من الليل في الخليط الاتي:; كوب صويا صوص; 3 حبة ثوم مهروس; 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون; بهارات لحم; 0.25 كوب ليمون; مكونات الصلصة البيضاء:; 10 حبات فطر معلب مقطع شرائح; 3/4 كوب كريمة خفق; كوب ونصف ماء; 2 مكعب ماجي; زبدة لورباك المملحة; 1 ملعقة كبيرة طحين الذرة (نشا); 1 ملعقة وسط بابريكا; رشة فلفل اسود

Reem Alani @cook_5106519

Baghdad

ستيك لحم بالصلصة والفطر

Reem Alani @cook_5106519

المكوّنات

0.5 كيلولحم بقر مقطع اربع شرائح طويلة وعريضة
يكون اللحم منقوع من الليل في الخليط الاتي:
كوبصويا صوص
3 حبةثوم مهروس
3 ملاعق كبيرةزيت زيتون
بهارات لحم
0.25 كوبليمون
مكونات الصلصة البيضاء:
10 حباتفطر معلب مقطع شرائح
3/4 كوبكريمة خفق
كوب ونصفماء
2 مكعبماجي
زبدة لورباك المملحة
1 ملعقة كبيرةطحين الذرة (نشا)
1 ملعقة وسطبابريكا
رشةفلفل اسود

الخطوات

1

نرقق قطع اللحم بواسطة مطرقة الستيك ونضعه في خليط النقع من قبل ليلة
2

نغلف اللحم والخليط ونضعه في الثلاجة
3

نخرج اللحم من الثلاجة ونقوم بتشغيل الكابسة
4

نوزع قليل من الزبدة في كابسة الطعام الكهربائية..ونرتب قطع الستيك ويكبس حتى يطهى جيدا
5

لتحضير الصلصة..نضع الزبدة في قدر ونضع شرائح الفطر ويقلى جيدا
6

ثم نضيف الماء وقطع الماجي والبابريكا ويخلط جيدا ويترك على نار عالية الى ان يبدأ بالغليان..تهدئ النار ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة
7

نخلط كريمة الخفق مع النشا جيدا ونضعهم فوق خليط الماء والماجي ويترك على نار هادئة مع التقليب الى ان يثقل الخليط
8

نضع قطع الستيك في الخليط ويقدم مع الرز الابيض والبطاطا البيوريه
9

يطبخ الرز الابيض المعتاد
10

نسلق 2 بطاطا جيدا وتقشر وهي حارة ونهرسها باضافة الزبدة بواسطة الشوكة ونضيف ملح وفلفل اسود ويشكل بقوالب البسكت