كعك العيد

نجهز البهار بطحن جميع المكونات معا هذه الكمية نضعها في العجين و مثلها نضع في التمر

لعمل العجين نخلط جميع المواد الجافة معا ثم نبس العجين بالسمن و الزبدة و نتركها ترتاح ست ساعات

نجهز الحشوة و ذلك بخلط التمر مع بهار الكعك و السمن

نضيف البيض و الفانيليا إلى العجين و نضيف الماء بالتدريج و نعجن إلى ان تصبح لدينا عجينة قابلة للتشكيل ثقريبا ثلاث ارباع كوب ماء و نتركها ترتاح ربع ساعة

نقطع العجين إلى كرات صغيرة و نقطع التمر إلى كرات اصغر تقريبا نصف حجم كرة العجين و نحشو العجين و نضعها بالقالب أو ننقشها بالمنقاش وتحمر بالفرن من الأعلى ثم تخبز من الأسفل