نفصل البياض عن الصفار و البياض مضيفله قرصة ملح و الفاني و السكر و نطلعه مليح اما الصفار نضربه شوية و نضيفله الزيت و نخلطهم مليح و نضيفه لخليط البياض و نحاولو نتعاملوا معاه برفق باش مايهبطش و ندخلو الصفار من التحت للفوق بملعقة خشب و نضيفو الفرينة و النشاء و الخميرة اللي مغربلينهم قبل بالتدريج و ندخلوهم بنفس الطريقة من التحت للفوق و نحطهم في سينية الفرن نحولو نعدلوه مليح باش ماتجيش جيهة طالعة و اخرى هابطة و مانطولوش بيه في الفرن غير ماينشف