પૌઆને 5મિનિટ માટે ધોઈને પલાળી દો.. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ, હીંગ, મીઠા લીમડાથી વઘાર કરો. હવે ડુંગળી, બટેટા, લીલા મરચા ઉમેરી ચડવા દો.. બધું ચડી જાય એટલે લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું નાખી પૌઆ ઉમેરી દો..બધું સરસ મિક્સ કરી દો.. હવે ઉપરથી લીલા ધાણા ઉમેરો..

ટમેટો પુરી બનાવા માટે ઘઉંનાં લોટમાં બધા મસાલા અને ટમેટો પ્યૂરી ઉમેરો.. મોંણ નાખી પાણીની મદદથી લોટ બાંધી લો. હવે નાની- નાની પૂરીઓ બનાવી ઉપર કાંટા ચમચીથી કાણા પાડી લો.. હવે પૂરીઓને તેલમાં તળી લો..

હવે પૂરીઓ ઉપર પૌઆનું મિશ્રણ મૂકી ઉપર સોસ લગાવો.. ત્યારબાદ ઉપર થી સેવ મૂકી સોસ અને લીલા ધાણાથી સજાવો..