نأخذ قدرة نضع فيها اللحم مع الزيت والبصل والثوم نخليهم يتقلاو مليح
2
من بعد نضيف طماطم نخليها تتقلى مليح وبعد ذلك نضيف التوابل والملح نمرق بالماء السخون حوالي كوبين ونخلي اللحم يتقلى جيداً كي يتقلى مليح نمرق حتى يتغطى اللحم
3
من جهة اخرى نغسل الخضرة نتاعي ونقطعها ونخليها بجيه كي قريب يطيب (يستوي)اللحم نرمي الخضرة والحميصة في القدرة ونخليهم يكملو طياب.
4
من جهة اخرى نأخذ جفنة نضع فيها الكسكس نغسلو من بعد نقطرو من الماء كي ينشف نفتحو بيدي ونفرغ عليه شوي زيت وملح ونفتلو بيدي مليح حتى يولي كل حبة وحدها ونحطها تفور المرة الاولى من بعد نخيها ونعاود لها بالماء ونردها تفور ثاني مرة كي تفور نحطها في الجفنة ونفتحها بيدي جيداً من بعد نضيفلها الدهان والى صحن التقديم مع المرق واللحم.
التعليقات