طبق واسع واحط فيه كيلو الدقيق انزل عليه بنصف ملعقة ملح وانزل عليه بالماء وافضل اعجن فيه لحد ما يبقى شبه عجينه الرقاق بعدين يا حبايبي احط طب ليه او اي حاجه اتفرج عليها العجينه ابتدي ارش من تحت العجينه دقيق وبعدين اجيب نشابه وافردها لحد ما يبقى بالشكل اللي انت شايفينه ده بعدين احط في المكنه وافرده علشان يبقى شبه الرقاق المفروض وبعدين انزل في الناحيه اللي في المكنه بتاعه المخروبالشكل ده شبه المعكرونه الاسباجتي لو عندك الحله بتاع الكسكسي ابتدى اشتغل فيها ما عندكيش تعالى اقول لك تعملي ايه

هاتي حله على النار فيها ماء وعليها مصفاه والمصفه فيها معلقتين ثلاثه علشان البخار ما يدخلش جوه المخروطه ويعجنا ابتدي احط المخروطه و سيبها تستوي براحتها و مقالب هاش خالص تمام ما قلتهاش خالص وهتبتدي بعد ما تستوي اطلعهاعلى فوطه نظيفه وابدا افك فيها لحد ما تتفكك خالص لو هعملها باللبن احتاج كوب لبن مغليه محليه بالسكر وضعها عليها من فوق لو اعملها بالعسل احطه فوق المخروطه سمن بلدي واحط العسل عليها من فوق ولو هاعملها بالشوربه احط على المخروطه سمن بلدي واضيف عليهاكبشت شوربه