皮卡丘造型蛋糕卷
伊莉絲藝術烘焙坊 @cook_16900139
皮卡丘造型蛋糕卷
料理步驟
- 1
蛋黃麵糊中所有材料一起混合
- 2
取4個空杯，其中1杯裝入2小匙的蛋黃麵糊並以黃色素調色，另外3杯各裝1小匙蛋黃麵糊，再以紅麴粉、竹炭粉、白色素調色。
- 3
打發1.5個蛋白。
- 4
紅黑白這3杯各加入4大匙蛋白霜，黃色杯加入8大匙蛋白霜拌勻。
- 5
裝擠花袋備用。
- 6
烤箱預熱後，用黑色麵糊畫出圖案外框，上下火150度烘烤1分鐘取出。
- 7
填入各色麵糊
- 8
填入各色麵糊
- 9
入烤箱烘烤3分鐘取出。
- 10
打發4.5個蛋白。
- 11
第1步驟的蛋黃麵糊加入2小匙深黑可可粉拌勻。
- 12
將打發的蛋白霜加入蛋黃麵糊拌勻。
- 13
完成的蛋糕糊倒入烤盤(是的沒錯，把圖案淹沒。)入烤箱烘烤35分鐘後出爐。
- 14
出爐後撕開烤紙，完整的圖案就出現了
- 15
把蛋糕翻到背面，以刀子輕畫幾條線，方便捲蛋糕。
- 16
打發鮮奶油。在蛋糕中央擠上適量的鮮奶油，放上水果丁塊即可將蛋糕捲起。★蛋糕體只要手摸沒餘溫就可以抹鮮奶油了，勿等到完全涼透，蛋糕會裂掉捲不成功。
- 17
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綿密的蛋糕體加上些許蜂蜜香氣，再利用蛋黃於表面些裝飾，好吃又好看的蛋糕就完成啦!真的很好吃唷~Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399515374小撇步1、這次的蛋糕體真的較厚，如果不想做這麼厚，可以將材料*0.8即可2、內餡我放的少，可自己參酌!3、捲瑞士卷的方法，如不清楚可以上youtube搜尋，會有教學影片4、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主5、義大利蛋白奶油霜做法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399322891
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黑可可蛋糕麵糊加入優格做成蛋糕卷，綿密濕潤的口感，加上鮮奶油和草莓，冰冰的吃，真棒！！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy
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