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Ingredientes

4 raciones
  1. 3Cebollas
  2. 1 diente de ajo
  3. 3zanahorias
  4. 2patatas
  5. 1calabacín
  6. AOVE
  7. sal
  8. pimienta
  9. jengibre en polvo
  10. comino molido
  11. Perejil (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes y en una cazuela con un poco de AOVE ponemos a sofreír el ajo picado y la cebolla a trozos hasta que se doren. A mí me gusta añadir perejil para darle sabor.

  2. 2

    Vamos añadiendo las hortalizas y removiendo.

  3. 3

    Agregamos el agua hasta cubrir, salpimentamos y tapamos, en este caso la olla a presión. Dejamos hervir a fuego medio unos 8 minutos (si tenéis vitro que deja fuego residual, con 5 minutos será suficiente).

  4. 4

    Dejamos la olla tapada hasta que despresurice. (Si se usa cacerola normal, habrá que dejar hervir hasta que la patata y la zanahoria estén tiernas). Abrimos con cuidado e incorporamos las especias a gusto. Batimos y lista una estupenda crema, sencilla, sabrosa y muy natural!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Duphi
Duphi @duphi68
Valencia
Me gusta preparar platos saludables y dietéticos. Disfruto con las recetas sencillas pero que tengan un punto de originalidad o contraste.
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