Carrillada con piñones a lo Jose

Voy creando sobre la marcha...un poco de aki y un poco de allá

La carrillada es la parte carnosa de la cara de algunos animales, como la vaca, el cerdo o la oveja. Solo he probado la de cerdo, que es la más popular. Su carne melosa y tierna, algo gelatinosa, con la salsa que la acompaña -de las de toma pan y moja- hacen un plato delicioso. En Sevilla es una de las tapas más típicas y a mi suegra, que es de allí, le sale riquísima.Esta no es su receta, sino una que encontré hace años en visitasevilla.es y adapté las cantidades a mi gusto. Espero que la disfrutéis.

Es una carne tierna, melosa, jugosa, muy rica acompañada de patatas fritas, arroz blanco, una ensalada...

Volvemos con más fuerza que nunca! Debido al confinamiento que estamos pasando todos, la creatividad y el sabor inunda nuestra casa! Hoy os dejamos esta receta de mi novio, que aunque parezca una receta típica, tiene muuuuucho sabor y está para chuparse los dedos! Que disfrutéis de la receta!!

La carrillada de cerdo, es una de las partes del cerdo más sabrosa y sin huesos. Es una carne ideal para niños y mayores, una vez cocinads y tierna. Hoy traigo otras de las muchas formas de cocinarla. Espero que os guste.Como todo alimento cárnico, hay que tener presente el alto número de proteínas de un gran valor biológico que contiene la carrillada o carrillera de Vamos a destacar la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. Todas ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, necesarios a la hora de mantener unos correctos biorritmos corporales.

La carrillada de cerdo ternera, es de las partes más sabrosas que tienen estos animales, se encuentran en la quijada. Son los músculos que las mueven. La cantidad de colágeno que poseen las hace muy jugosas, para cocinadas en guisos prolongados. Es muy fibrosa y no la hace apta para plancha por su dureza.Valores medios por 100g:- Proteínas: 20,2 g- Hidratos de carbono: 0- Grasas: 6,2- Calorías: 126,6Aquí os dejo una de las formas que tengo de cocinarlas. Espero que os gusten.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2

# mundo La probé en un bar llamado Carrión en una barriada llamado Bermejo pertenece al pueblo de Alora (Málaga) y me encantó y ya no falta en mi cocina animo hacerla y me diceis que tal os parece

#RecetasNavidad #Enjoy

Dejé la verdura sin pasar pero si se quiere con una salsa más gordita pues se bate en la batidora la verdura (cuando ya esté blandita la carne ) y se vuelve a mezclar con las carrilladas #CuchillosArcos

Riquísima y fácil de hacer. 🤣No pongo cantidades, ya que eso es según el gusto de cada persona.

Antes de que acabe el invierno no puede faltar este plato en la mesa. Es más fácil de lo que parece, así que atrévete a probar.Carrillada o carrillera, términos que provienen de carrillo, y es que está carne es la parte de las mejillas del cerdo, el músculo que usan para masticar, por lo que nos va a quedar súper jugoso, que se nos deshace en la boca!

#RecetasNavidad.Sabrosa carrillada cocinada de forma tradicional, un plato que encantará a los amantes de la carne.

Nos encantan en casa estas carrilladas. Os comparto mi forma de hacerlas y os recomiendo que no falte un poquito de pan para mojar en la salsa! 😜

#AlfombraRojaCookpad

Esta quizássea la primera comida que aprendí a hacer, y siempre me funciona en momentos claves

Carrillera lo más tierna y rica que te puedes echar a la boca

Comparto mi versión de este clásico.

La carrillera nunca me gustó hasta que probe esta receta, no tuve el valor de comerla hasta que mi cuñada la hizo y me compartio su receta ahora es muy famosa a mí me encanta😍 espero que os guste gracias.