A zselatint beáztattam 0,6 dl hideg vízbe. A tojássárgákat a cukorral forrásba lévő víz felett addig kevertem, amíg a cukor el nem olvadt. Vigyázva nehogy kicsapódjon. Kicsit félreteszem hűlni.

A felengedett málnát összetöröm. Én nem szeretem a növényi eredetű habokat, ezért normál habtejszínt használok jól lehűtve felverem kemény habnak. Ha szükséges, nyugodtan használni lehet habfixálót 2-3 csomaggal.

A kihűlt tojásos masszába belekeverem a málnát, mascarponét, vaníliát. A zselatint beteszem fél percre a mikróba majd azt is hozzáadom. Végül a tejszínhabot.

Piros gyümölcslébe mártogatom a piskótát és egy kapcsos torta formába elkezdem rétegezni az elkészített krémmel. Alul piskótával kezdem felül krémmel fejezem be.

Végül málnával díszítem, és a gyümölcs zselével amit a zacskón leírtak szerint készítek el. Ezután legalább 3-4 órán át hűtőbe teszem dermedni. Majd kb. 10 perc alatt megesszük mindet :)