Sayur/gangan kesukaan q dan bocah🤣.Tapi nangkanya q gk makan,jadi mysua yang makan karena takut maag q kambuh..gangannya yg q sukka dan rasa nangkanya walau gk ikut makan nangka😁.Andai dirumah q deket yang jual ikan dan gangan Banjar..q lebih memilih beli.Berhubung jauh jadi bikin sendiri aja lah. Source : Eka Bundanya Rizky #aksidutarecook #dutarecookbanjarbaru

Kemarin kangen sama sayur yang satu ini ya, udah lama juga kepengen, cuma belum terlaksana. Sebenarnya untuk kepala telang nya sudah beli sekitar 2 minggu yang lalu, di anggurin aja dalam kulkas, hari ini juga bikinnya dadakan. Stok sayuran hampir ludes di kulkas, yang ada cuma jagung. Nunggu penjual sayur saja di halaman rumah dan liat ada nangka muda ada di penjual sayuran, eh jadi ingat ada kepala telang di frezer, ya wes tak bikin lah sayur nangka muda dengan tambahan kepala telang khas Banjar, biasa orang Kalsel menyebutnya 'Gangan Nangka Kepala Telang'. Ini Aku pakai resepnya momrasyakitchen ya, thank ya mom untuk resepnya, pas banget rasanya sesuai dengan yang aku kangenin.#wanilahmeolah#cookpadcommunity_Banjarmasin#cookpadcommunity_id_kalsel

Gangan Nangka Basahang atau sayur nangka pake sahang atau merica.Ditambah dengan santan dengan memkai bumbuburis#CookpadCommunity_kalsel#GenerasiAprontis

Dipasar ada kepala ikan asin telang/tenggiri.. jadi pengen masak gangan nangka makan nya pake sambel limau kuittt endessss bgt dehhhInih sedepp banget lohh masaknya juga gampang bgt, #Pekan_Banjar #cookpadcommunity_BanjarmasinYuk coba mom 😉

Lagi. Pengen makan sayur nangka... Alhamdulillah masih ingat resebnya yg d ajarkan mama...cuman ikan asin kepala talangnya aja yg ga ada...jd pakai ikan asin biawan pun jdi... Tetap enaaakk ,,..

Seperti yang pernah aku sampaikan sebelumnya kalau gangan itu adalah masakan yang berkuah, sedangkan iwak karing telang itu ikan asin telang atau yang lebih dikenal dengan sebutan ikan asin tenggiri. Nah...taukan arti dari masakan ini ? 😁 Oya, Masakan ini salah satu yang sering ada di warung makan Banjar di Palangkaraya. Dan biasanya kepala ikan asin telang yang digunakan dalam masakan ini tapi karena tadi diwarung langganan stock kepala ikan asin telang ga ada jadi ini aku masak pake daging ikan asin telangnya. Masaknya sangat mudah dan rasanya nyaman banar. Makannya wan iwak babanam wan sambal acan beeegh...liwar nyamannya. Yuk...di coba, resepnya aku modif dari mba Dewi Yuliana #GanganSigar #SeleraBanjar #3weekschallenge #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Gangan adalah olahan sayur kalau dalam bahasa Banjar, hari ini saya masak gangan atau sayur nangka dengan iwak karing (ikan asin) telang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#cookpadcommunity_kalsel

Ada separo kepala ikan dikasih mama waktu itu, dirumah sebenarnya nggak ada yang suka, tapo karena sayang, ya dibikin gangan aja biar tambah sedap.Recook resepnya Nanny Tsuba untuk tantangan Cilmin #WanilahMeolahBeasa#WanilahMeolahBeasa#Mingguke2#CookpadCommunity_Banjarmasin#CookpadCommunity_id_KalSel#CookpadCommunity_Borneo

Gangan dalam bahasa banjar memiliki arti sayur yang sudah dimasak, dan kali ini saya membuat dengan resep khas Banjarmasin, Kalimantan selatan. Sungguh nikmat dimakan saat siang hari, beserta ikan goreng dan sambal acan (sambel terasi) ,, siap-siap bakal lupa sama diet deh 😂😂😂 Resep ini saya Recook dari Mba Eka (Eka Bundanya Rizki) 😊😊😊#Mingguke4#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadbanjarmasin

Gangan Waluh BasantanGangan = Sayur/ masakan berkuahWaluh = LabuJadi ceritanya kemaren pas acil ke ketep kebetulan di jalan nemu orang jualan tanaman-tanaman bunga, sayur dan buah.Harganya mayan lebih murah dibanding di kota Jogja. Karena di daerah Ketep di sepanjang jalannya kiri kanan terhampar kebun hijau yang menyejukan mata. Nah kemungkinan sayur mayur melimpah ruah di sana makanya lebih murah.Kenapa acil beli Waluh? karena Waluh lumayan susah dicari di pasar-pasar tradisional Jogja.Kadang sih ada tapi gak bisa beli dikit dan uniknya waluh di Jogja di jual kiloan. Sangat berbeda dengan di kalimantan. Terutama di daerah acil. Waluh di daerah acil di jual banyak di jual di pasar-pasar tradisional dan biasanya waluh di jual perpotong sudah di kerat dengan kisaran harga bervariasi dari 500-3.000 atau bisa juga di jual perbuah...Nahh lnjut lagi cerita di Ketep. Kemaren acil beli Waluh harganya 7.500/kg. Dan setelah pencarian panjang memilah dn memilih waluh akhirnya acil putuskan berhenti di waluh yang ini saja😂😂. Lalu setelah ditimbang ternyata pas sekilo.😊 Karena acil nawar dan ibunya baik hati dan acil juga nawar jadinya waluh dikasih harga 7.000 saja.😁 Ini resep gangan waluh langsung aja acil tuliskanbumbu nya serba geprek saja biar praktis

Gangan Nangka salah satu sayur favorit Ulun. Gak lengkap rasanya makan tanpa Gangan Nangka, apalagi ditambah ikan goreng sama sambal terasi. Nikmat dunia! Nyaman Banar 👌#PEKAN_BANJAR #SeleraBanjar

Gangan belamak kepala telang adalah masakan khas Banjar, biasanya dimasak dengan keladi/talas. Tapi berhubung lagi gak ada keladi jadi cuma pakai kepala ikan saja dan saya beri tambahan cabe dan tomat.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Sampit