Marha steak zöldbors mártással
Elkészítés
- 1
A húsokat sütés előtt legalább 1 órával kivesszük a hűtőből. Míg pihennek, elkészítjük a mártást. Mozsárban apróra törjük a borsot és kevés vajon megpirítjuk. Amikor már pattog, mehet bele a tejszín, a mustár és egy kis só. 2 perc alatt sűrűbb állaga lesz, ekkor le is vesszük a tűzről, hagyjuk pihenni.
- 2
A krumplit hasábokra vágva, élő főztem sós vízbe, majd kókuszolajban megsütöttem.
- 3
Egy öntött vas serpenyőt tettem a tűzre, amit szinte füstölésig hevítettem. A húst sózott-borsozott oldalával lefelé beletesszük, majd a másik oldalát is fűszerezzük.(FONTOS! közvetlenül sütés előtt sózzuk és a vajat is akkor dobjuk a vasra. Nem szurkáljuk, nem mozgatjuk, csipesszel fordítjuk) Mehet mellé a fokhagyma és a friss rozmaring. A hús vastagságától függően, oldalanként 4 percig sütöttem, vajjal locsolgattam, majd 150 fokra előmelegített sütőbe tettem 8 percre. (medium)
- 4
A sütés után nagyon fontos a pihentetés, ha maradt még vaj, rá dobom és letakarom kb. 6 percre. Aztán jöhet a tálalás. Jó étvágyat hozzá. :)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Steak Steak
Sokféle steaket sütöttem, és bevallom a sous-vide technológiát preferálom az eredmény érdekében. Furdalt a kíváncsiság, hogy milyen steaket tudnék sütni anélkül, de kicsit tapasztaltabban már mint pár évvel ezelőtt. Széll Tamás receptje "munkás" de ígéretesnek tűnt, ezért kipróbáltam. Fontos, hogy medium-rare szeretem a steaket, de a recept alapján szerintem aki kicsit jobban átsüti, annak is megfelel majd.
-
Marha steak Roquefort szósszal Marha steak Roquefort szósszal
Két alapanyagból öt perc alatt nagyon finom szósz készül.#kotenykihivas2024 #Roquefort
-
-
-
Csontos marhalábszár, zöldbors mártással Csontos marhalábszár, zöldbors mártással
Mennyei omlós hús rejtőzik a pikáns bors mártás alatt.
-
Marha steak Marha steak
Nagyon szép bélszínt kaptam, 2 napos érlelés után pont jól jött egy kis gyors ebédhez. #2019 #énkönyvem
-
Marha steak hátszínből Marha steak hátszínből
A sütési idő a hús vastagságától és a tűzhelyedtől függ, de oldalanként három és öt perc közötti idő szükséges neki. #amerika
-
Tépett marha fehérpecsenye zöldbors mártással, vajon párolt vágott bab Tépett marha fehérpecsenye zöldbors mártással, vajon párolt vágott bab
Első feltöltött receptem egy fehérpecsenyéből készült étel, melyet kiegészít egy zöld bors mártás, valamint egy vajon átfuttatott párolt bab.Időigényes étel, viszont aki rászánja ezt a 4 órát (előkészülettel együtt) az remek végeredménnyel találja szembe magát :)Sok sikert hozzá, Jó étvágyat!
-
-
-
Steak zöldbors mártással zelleres burgonypüré, pirított kelbimbó Steak zöldbors mártással zelleres burgonypüré, pirított kelbimbó
Nálunk évek óta Szent estére steak készül. Most a köretén változtattam kicsit. Nagyon finom lett.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek