اولا نحكم كسرونة و نحط شوية ارز يتسلق

تانيا نغسل السردين و نحيلو الشوك و نزيدلو التوابل و الكزبرة و تطحنو مليح ونزيد الارز المغلي والبارد ونشكلوه كويرات صغار و نرمدوه في الفرينة (طحين) ونخليوه بجنب

تالتا نحكم قميلة و نحط فيها شوية زيت و بالبطاطا اللي نقيتها و قطعتها دوائر نخليها تتقلى شوية على نار هادية ونزيد فوقها اليصل المقطع شرايح رقاق و نزيد الطماطم رابي والمصبرة

ونزيد التوابل و نمرق عادي ماء تغلى نحط الدولمة تاعي و نغلق عليها حتى طيب البطاطا وتتجمر المرقة تاعي وشهيتكم بالجنة انشاء اللله