Ogura Pandan

Mrs Kori
Mrs Kori @mrskori
Solo, Jawa Tengah

Ini kempuss2 banget, menul2, lembab, nyess2, wangi, wenak pokoknya.

Resep dari miss ogura, ci Tintin.

Selamat mencoba, semoga sukak

37 #berburucelemekemas #resolusi2019

Ogura Pandan

Ini kempuss2 banget, menul2, lembab, nyess2, wangi, wenak pokoknya.

Resep dari miss ogura, ci Tintin.

Selamat mencoba, semoga sukak

37 #berburucelemekemas #resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan Kuning Telur:
  2. 5 butirkuning telur
  3. 1 butirtelur utuh
  4. 40 gramminyak goreng (me: Sunco)
  5. 80 mlsantan instant (me: Kara)
  6. 85 gramtepung protein rendah (me: Kunci Biru)
  7. 1 sdtpasta pandan (me: redbell)
  8. Adonan Putih Telur:
  9. 5 butirputih telur
  10. 85 gramgula pasir
  11. 1/4 sdtcream of tartar/1 sdt air jeruk nipis
  12. 1/2 sdtvanili cair

Cara Membuat

  1. 1

    Adonan Kuning Telur: Campur semua adonan kuning telur. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan licin.

  2. 2

    Adonan Putih Telur: Mixer putih telur dengan CTT atau air jeruk nipis sebentar sampai ada buihnya. Masukkan gula pasir secara bertahap(3x) sambil terus dimixer, masukkan vanili cair, mixee sampai tingkat kekakuan soft peak.

  3. 3

    Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur dengan teknik aduk balik menggunakan solet secara bertahap. Lakukan perlahan sampai tercampur rata

  4. 4

    Tuang dalam loyang ukuran 20x20 yang sudah dialasi kertas roti. Panggang menggunakan teknik au ban marie (loyang utama ditaruh di loyang yang lebih besar yang diisi air setinggi sekitar 1 cm). Panggang dalam oven dengan suhu 175 DC menggunakan api bawah (20 menit), kemudian 30 menit lagi menggunakan api atas bawah. Sesuaikan oven masing2 ya. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan kue. Kalau udah ga ada adonan yang nempel di tusuk gigi, berarti kue udah matang.

  5. 5

    Setelah matang, telungkupkan ke rak cooling, biar uap panasnya hilang. Kelupas kertas rotinya. Cantik ya! Hehe

  6. 6

    Setelah dingin, baru deh dipotong2. Kalau masih panas jangan dipotong dulu ya mom, soalnya bisa kriwil2 hasilnya. Hihi. Kecuali kalau udah ga sabar pengen nyomot, silakaaan. Xixixi.. selamat mencoba, semoga sukak!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mrs Kori
Mrs Kori @mrskori
pada
Solo, Jawa Tengah
💚season everything with love💚IG & Youtube Channel: Mrs Kori~ woman behind of Dapur Kori
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa