نخلط كل المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت والبيض ونجمع بالماء يجب ان تكون عجينة طرية جداً حتى تصبح تلصق في اليد نغطيها ونتركها تختمر

نحضر مقادير الحشو باضافة البصل يتقلى في الزيت مع الثوم بعدها اضافة اللحم حتى يستوي وأخيرا الطماطم المفرومة والمعدنوس

بعد اختمار العجينة نكسرها مرة ثم تختمر ونكسرها مرة ثانية ثم نقسمها نصفين ونبسط العجينة الأولى في صينية مدهونة بالزيت نضيف الحشو والجبن

نغطيها بالعجينة الثانية وندهنها بالبيض وندخلها الفرن حتى تستوي