A rizst és a vizet egy lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon, felpuhítjuk a rizst a vízben.

Mikor elforrt a rizsről a víz, ráöntjük a tejet és megsózzuk.

Időnkénti kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg nagyjából felissza a tejet és kellően felpuhul. Nem szabad teljesen besűríteni, készre készíteni.

Belekeverjük a citromhéjat, a cukrot,az aromákat.

Lefedve egy órán át hagyjuk állni.

Az idő elteltével a rizs az összes folyadékot felszívja. Ezután alaposan keverjük át és tegyük kis időre a hűtőbe.

Az előre jól behűtött tejszínt most verjük habbá.

A lehűtött, átkevert tejberizshez óvatosan, három részletben keverjük hozzá a felvert tejszínhabot.

Majd keverjük bele a màlnàt. Hagyjunk állni,összeérni az ízeket.

Esetleg fahéjjal megszórjuk és fogyasztjuk.