有小朋友來家裡玩的時候我常事先準備好瑪德蓮蛋糕的麵糊，請他們幫忙放烤盤內。冰過的麵糊很容易操作，而且不到10分鐘就出爐！

法式小點心貝殼瑪德蓮，外酥內軟，微微焦糖化的外殼包著內部精緻的口感，拿來送禮也非常合適，因為貝殼外觀實在太美啦～模具可以像我一樣用不沾的，冰之前塗一層融化奶油就能烤，如果你用的不是不沾模具，可以再灑一層麵粉。一烤完就趕快脫模，使用完的模具，用紙巾沾熱水擦拭乾淨即可，不用沖水或使用清潔劑唷。要烤出凸肚臍，才是完美的瑪德蓮喔！東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧！寫書不易，還請大家多多支持呦～購書連結：https://www.books.com.tw/products/0010970472

常温蛋糕3到5天吃完不用冰不然珠珠會硬。胖貝模可烤8個淺貝模烤12個。

「哇！那麼貴的瑪德蓮，居然我也能自己做？！」這應該是很多朋友的驚喜吧？是的，我們自己做！重點是還做得比店裡賣的好吃😋現在，就捲起袖子開始吧！Tips:1.麵糊部分最好前一天就做好，（保鮮膜蓋著，冷藏）隔天烤起來，形狀、光澤、口感特別好。2.瑪德蓮做好後，放常溫3-5天後來吃，又更驚豔。是可以事先做來假日享受的高級點心。或假日做好，週三慰勞辛苦自己的療癒聖品。3.可以同等份量，其他口味粉代替焙茶粉。若只要原味，那可以追加杏仁粉。若要可可味道，可可粉量，建議10-12克。4.若無海藻糖，可以同量砂糖替代，但因糖量不能減，故會較甜（砂糖甜度比海藻糖高）此食譜由徐老師指導，第三組（光明頂、下課娜、小菊花、小阿姨、喵喵）共同完成。

#出國比賽瑪德蓮的特徵就是有著小小凸出的肚臍,而且口感鬆軟綿密又富有奶油的香氣法國傳統的常溫蛋糕,剛出爐時溫溫熱熱的外酥內軟非常好吃,放置到隔天,奶油與麵粉完熟一樣非常好吃,再搭配上一杯熱飲更棒此配方的量為16顆的瑪德蓮可可口味:細砂糖改為75g 低筋麵粉改為92g 可可粉8克 其餘不變抹茶口味:泡打粉改為4克 低筋麵粉改為90克 抹茶粉4克 其餘不變

#Cookpad廚藝賞2019

瑪德蓮蛋糕好吃又好玩～失敗率非常低～蛋糊只要喇喇勒就可開始烘焙了～適合親子同樂～有問題留言，我會盡快回覆～歡迎逛逛庄腳人ㄟ灶咖粉絲頁～https://www.facebook.com/aa666588痞客邦～http://aa66658.pixnet.net/blog/post/172873614

成後不放冰箱，隔天吃更有風味

#Cookpad廚藝賞2019

因緣際會入手瑪德蓮烤模，就來試模做法式點心～

環保怪怡心一直跟她姊說我欠他瑪德蓮，雖然不知道為什麼，但她姊是我老闆啊～只好就做給他吃了😭😭😭