Bomboloni coklat (donat isi coklat

Kukus/rebus kentang yg sudah dikupas bersih. Sambil menunggu kentang matang, aktifkan ragi. Gula, air hangat dan ragi campur digelas menjadi 1 lalu aduk rata dan tutup kurleb 8 menit.

Di wadah lain(baskom besar) masukkan terigu dan telur. Aduk rata (aduk menggunakan sendok/spatula dulu) setelah 8 menit, buka ragi dan lihat apa ragi aktif atau tidak, jika ragi berbuih dibagian atasnya, berarti ragi aktif, cusss masukkan ragi ke dalam adonan terigu sedikit sedikit sambil di aduk. Boleh mulai menggunakan tangan (jangan lupa cuci tangan ya bun) terus uleni adonan. Lalu masukkan mentega secara bertahap sambil terus diuleni sampai kalis. Terakhir masukkan garam sedikit saja.

Setelah 1 jam dan mengebang 2x lipat (maaf saya lupa foto) kempiskan/tonjok bagian tengah. Bagi bagi adonan sesuai selera besar kecilnya. Pipihkan. Kalau saya, Giling pakai botol sirup. Cetak pakai gelas untuk mencetak menjadi bulat. Selesaikan mencetak sampai habis adonan.

Mulai menggoreng. Ini adonan sudah mengembang. Jangan lupa pakai api kecil ya Bun dan minyak yg lumayan banyak (setengah liter) minyak harus benar benar panas. Kalau sudah panas, goreng jangan sampai gosong, dan menempel satu sama lain. jangan di bolak balik ya Bun, cukup 1 kali balik saja.

Diangkat, muncul white ring nya. Tapi ada juga yg tidak. Saya juga ga tau kenapa.. hiks. Tapi dalamnya mantul loh Bun hehe

Tunggu agak dingin donatnya, lalu tusuk pinggirannya dengan sumpit/boleh juga pakai pisau.biar dalamnya kebuka dan bisa masukin selai coklatnya. Masukin selainya bisa pakai plastik yg diikat dan buka ujungnya, semprotkan ke dalam donatnya ya Bun, banyaknya sesuai selera. Saya pakai selai coklat beli di toko bahan kue. Sebagian lagi saya tabur pakai gula halus. Selamat mencoba, semoga berhasil.