Masa de Aceite para Cocas con Robot de Cocina Prixton KG200

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales

La Coca o "Coca de Recapte" es un plato típico de las comunidades Catalanas, Valencianas y de Baleares, de origen campesino, donde se hacía una masa de pan con aceite muy fina para cocinarla con vegetales del huerto y carnes o pescados de la zona... Tengo la suerte de ser nativa de tierras Tarragoninas y vivir en la Provincia de Lleida, y he probado Cocas impresionantes, por eso, he querido hacer esta masa, para poder volver a degustar esta riquísima elaboración... Cada cocinero tiene su fórmula para masas, yo os propongo la mía... Además, la he hecho con el #robotdecocina Prixton KG200 en 5 minutos.... Receta compatible para todos los Robots. Espero que os guste... y nos vemos pronto. 😉😉😘😘 #mirecetario

Masa de Aceite para Cocas con Robot de Cocina Prixton KG200

La Coca o "Coca de Recapte" es un plato típico de las comunidades Catalanas, Valencianas y de Baleares, de origen campesino, donde se hacía una masa de pan con aceite muy fina para cocinarla con vegetales del huerto y carnes o pescados de la zona... Tengo la suerte de ser nativa de tierras Tarragoninas y vivir en la Provincia de Lleida, y he probado Cocas impresionantes, por eso, he querido hacer esta masa, para poder volver a degustar esta riquísima elaboración... Cada cocinero tiene su fórmula para masas, yo os propongo la mía... Además, la he hecho con el #robotdecocina Prixton KG200 en 5 minutos.... Receta compatible para todos los Robots. Espero que os guste... y nos vemos pronto. 😉😉😘😘 #mirecetario

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Ingredientes

5 min + 30 min. reposo
1 unidad
  1. 80 mlAceite Oliva Extra Virgen o similar
  2. 80 mlAgua
  3. 150 grsHarina común
  4. 50 grsHarina Integral
  5. 1 CucharaditaSal

Paso a paso

5 min + 30 min. reposo
  1. 1

    CON ROBOT DE COCINA: Ponemos en la Cubeta todos los ingredientes, empezando con el Aceite de Oliva y el Agua. Programamos el robot Velocidad: 2, Tiempo: 4 minutos, Temperatura: 30°C. COCINA TRADICIONAL: Ponemos todos los ingredientes en una amasadora y trabajamos a velocidad media-baja durante 4-5 minutos. NOTA: También podéis hacer la masa dentro de un bol hondo, ajustando agua o harina hasta que no se pegue en las manos.

  2. 2

    Ponemos la masa en un bol y la trabajamos corrigiendo de harina o agua hasta que esté firme. Tapamos con film transparente. Dejamos reposar 30 minutos. Y ya tenemos la masa lista para hacer una Coca de Aceite, estirándola con un rodillo encima de una superficie enharinada y cubriendo de los ingredientes que más os guste. NOTA: Tiempo de horneado de la masa, 35 minutos a 180ºC con calor arriba, abajo y Sin Turbo. Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la próxima!!! 😊😊

  3. 3

    LIMPIEZA DE LA CUBETA: 1- Enjuagamos la Cubeta. 2- Ponemos en la Cubeta 1 litro de agua, unas gotas de detergente y 1 Cucharadita de Bicarbonato. 3- Ponemos el robot a Velocidad: 9, Tiempo: 10 segundos, Temperatura: Sin temperatura. 4- Desinfección y Limpieza a Velocidad: 3, Tiempo: 10 minutos, Temperatura: 80ºC. 5- Enjuagamos la Tapa y la Cubeta y dejamos escurrir.

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Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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