Paso a paso
- 1
Cortamos la coliflor a ramilletes, la alcachofa le quitamos todas las hojas duras, le quitamos la parte de detrás y la cortamos en cuatro trozos. Pelamos de piel la cabeza de ajos, cortamos a tiras el pimiento y lavamos bien todas las verduras
- 2
A continuación pondremos la paella con aceite y freiremos toda la verdura con una poca de sal
- 3
Cuando esté frita añadiremos el bote de tomate, lo volveremos a freír todo
- 4
Añadiremos el agua (yo le he puesto un litro y medio)
- 5
Añadiremos las especias a gusto (yo le he puesto una cucharada de postre de perejil y romero porque a mi me gusta que tenga sabor), le pondremos un poco de azafrán y la sal que necesite, lo dejaremos cocer todo unos doce o quince minutos para que se integre todo a fuego no fuerte
- 6
Pondremos el arroz (yo he puesto un puñado por persona) lo dejaremos cocer unos doce minutos más hasta ver que ya no tiene caldo
- 7
Lo retiraremos del fuego, pondremos en un plato y listo para comer
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