مسقعة الباذنجان بالدجاج

نضع الزيت والبصل والثوم والبابريكا والبهارات المشكلة والصلصة ومفروم الدجاج في طنجرة مناسبة ونطبخها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة مع إضافة الماء كلما لزم الأمر حتى لا ينشف الخليط

نقطع الباذنجان الأسود على شكل دائري وسماكة واحد سم وتحمر في الزيت على الوجهين

ترص حلقات الباذنجان بعد تحميرها في صينية مناسبة ويوضع عليها خليط مفروم الدجاج ويزين وجه الصينية بالطماطم والكزبرة

توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة

وتقدم مع بقية الطعام على السفرة

وبالصحة والهناء