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Ingredientes

  1. 4salmonetes grandes
  2. 8 puntasespárragos
  3. 1huevo
  4. 1 cucharadaharina
  5. Salsa de yogurt
  6. 1yogurt natural
  7. 1 ramilletegrande de cilantro fresco
  8. 1/2lima exprimida
  9. 1 dienteajo
  10. 50 mlcrema de leche
  11. 50 mlAove

Paso a paso

  1. 1

    Fileteados los salmonetes le quitamos la mayor parte de espinas posibles. Y rebozamos los espárragos.

  2. 2

    Para la salsa de yogurt, picamos ajo cilantro y añadimos el jugo de media lima. Añadimos el yogurt, la crema de leche y el aceite.

  3. 3

    Emplatado, ya tenemos la salsa de yogurt en el fondo, colocamos 4 espárragos rebozados, pasamos por la plancha los filetes de salmonetes y colocamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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