نقل بيض نجان و نقطعه شرائح بالطول ونضعه في ماء فيه ملح مده ربع ساعة بعدها نضيف ونغسله جيداً ثم نضعه يقطر

نأخذ في صحن به البيض وكل التوابل والطماطم المصبره في صحن فيه الخبز اليابس ماخذ الشرائع ثم لمرضها في البيض صما في الخبز ثم نضعها في المقلاه ونقليها على نار متوسطه و بعدها نضع شرائح في ورق ماص

نأخذ شهر نضع الشرائع ونزينها بالمعدنوس وشرائح الليمون اولادي لا يحبون المعدنوس (بقدونس)