عيش مصري

في إناء نضع ماء دافئ حسب العجن والخميره والملح ونضع عليهم الدقيق

ثم نلف العجين ونعجن حتى نحصل على عجينه لينه مش بتلذف في اليد ونتركه تختمر

ثم نحضر صينيه كبيره ونرشه رده أو نخاله

ثم نقطع العيش على شكل كور صغيرة بعد منخلص تولع الفرن

ونبدأ تفرد العجينه بالنشابه على شكل الرغيف ويكون سمكه رقيق

تدخله الفرن تكون والعه من فوق وتحت ونضع العيش حتى ينتفخ ويحمر من فوق ثم نخرجه من الفرن وبالهنا والشفا

ملحوظه: بعد خروجه من الفرن بخمس دقائق نغطيه بفوطه او نضعه في شنطه بلستك حتى يقعد طرى