Cruffin
#énkönyvem. Kívül ropogós a belseje meg isteni pihe - puha. Anno egy olasz receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet ami mára már az egyik kedvenc receptoldalam. Több isteni finom süteményt elkészítettem már az oldalról.
Kicsit időigényes a sok pihentetés miatt, de alapjában nem sok munkát igényel.
Amit még érdemes tudni, Amerikából származik a süti ötlete. Croissant és muffin. A croissant-hoz hasonló a tésztája, és muffinsütőben készül.
Cruffin
#énkönyvem. Kívül ropogós a belseje meg isteni pihe - puha. Anno egy olasz receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet ami mára már az egyik kedvenc receptoldalam. Több isteni finom süteményt elkészítettem már az oldalról.
Kicsit időigényes a sok pihentetés miatt, de alapjában nem sok munkát igényel.
Amit még érdemes tudni, Amerikából származik a süti ötlete. Croissant és muffin. A croissant-hoz hasonló a tésztája, és muffinsütőben készül.
Elkészítés
- 1
A tej és a cukor egy részét tálban összekeverjük az élesztővel. Kicsit hagyjuk állni, ameddig az élesztő meg kell. Majd a tojást, vizet, a maradék cukrot, tejet is hozzákeverjük, és fokozatosan keverjük a lisztet hozzá. Amikor már elég sűrű a masszánk, akkor hozzákeverjük a napraforgóolajat, sót.
- 2
Ha már elérte egy lágy, gyúrt tészta sűrűséget, akkor a maradék lisztet deszkára szórjuk, a tálból kivesszük a tésztát, és belegyúrjuk a lisztet. Viszonylag egy puha tészta állagát kapjuk végeredményként.
- 3
Egy kiskanál mennyiségű napraforgóolajat kenünk a tál aljába, majd belehelyezzük a tésztánkat. A tészta felső felét is egy kiskanál mennyiségű napraforgó olajjal megkenjük.
- 4
Frissentartó fóliával letakarjuk a tálat. Kb. 1 órát pihentetjük.
- 5
A pihenés után 6 részre osztjuk el a tésztát. Gombócokat formálunk, és egy nagyon vékonyan olajozott felületen 15 percig pihentetjük. Ismét letakarjuk frissentartó fóliával. Ezalatt az idő alatt a muffinsütőnket vajjal kikenjük és liszttel megszórjuk. Közben a 150 g vajat szobahőmérsékleten tároljuk.
- 6
Lisztezett felületen kinyújtjuk a gombócokat.
- 7
Először mindegyiket sorban kinyújtjuk, ameddig a tészta rugalmassága engedi, majd félretesszük. Ez azért jó, mert ameddig mind a hat gombócot sorban kinyújtjuk, addig pihen a tészta. Most elkezdjük a végleges méretre kinyújtani a tésztánkat, egy 40x20 cm-es téglalapot alkotunk, és minden egyes kinyújtott tésztánkat kézzel, vékonyan megkenjük a szobahőmérsékletű vajjal.
- 8
A 20 cm-es oldalánál elkezdjük föltekerni a tésztát. Miután föltekertük, kicsit még megsodorjuk, kb. 25 cm legyen. Mind a 6 tésztával ugyanezt a műveletet végezzük el.
- 9
A végén 6 tésztarúd formánk lesz. Elkezdjük középen egy éles késsel hosszában fölvágni a rudakat. Úgy, hogy a belső, réteges fele legyen kívül, csigaformát alkotunk. Kb. 1 cm-t lelógatunk egy virtuális középső részbe, és körbetekerjük a tésztánkat, a végét kicsit aláhajtjuk, mint pl. a kakaós csigánál.
- 10
Muffinformákba helyezzük, és kb. 30 percet pihentetjük. 200 fokon kb. 20 percig sütjük.
- 11
A közepébe habzsák segítségével tölthetünk egy kevés lekvárt, mogyorókrémet. Én málnalekvárral töltöttem meg, egy párat meg üresen hagytam a reggeli kávé mellé. Porcukorral megszórjuk, és úgy kínáljuk. Jó étvágyat.
Hasonló receptek
-
Török Poğaça Török Poğaça
Még anno egy török receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet. Én most kifli alakúra formáztam, de a török háziasszonyok csiga alakzatra is formázzák. A töltelék az általában feta sajt, petrezselyemmel összekeverve, a póréhagyma az már a saját fantáziám által került hozzá. De szokták még hagymás tört burgonyához is hasonló töltelékkel tölteni.
-
Ezersziget öntet Ezersziget öntet
Anno még egy receptoldalon fedeztem föl ezt az isteni finom öntetet. A foton dupla mennyiség látható. -
Savanyú káposztával sütött burgonyaköret Savanyú káposztával sütött burgonyaköret
Anno egy alkalommal maradt savanyú káposztám, amivel már nem tudtam mit kezdeni, mert kevés volt a mennyisége. Csak tároltam, hogy majd valamire jó lesz.Majd egy nap sült hús hagymás burgonyakörettel volt ebédre betervezve. Spontán ötlet alapján ráhalmoztam a burgonya tetejére a maradék savanyú káposztát. Mivel ízlett mindenkinek, megalkottam egy receptet, amit most már sültekhez többször elkészítek. -
Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs Tiramisus-amarettini-kekszes tekercs
Anno egy ötlet alapján alkottam meg ezt a receptet. -
Kekszszalámi Kekszszalámi
Már egy régi receptem. A szakácskönyvemben fedeztem föl újra már egy megsárgult papiron. Szinte már az irás is elmosósdott rajta. Nosztalgiábol újból elkészítettem. -
Tönköly lisztböl készített kenyér recept Tönköly lisztböl készített kenyér recept
Egy német receptoldalon fedeztem föl az alapokat de átalkottam. A végeredmény az egy isteni finom pihe puha kenyér lett . Amivel sok munkánk sincs. Nylon zasckóban tárolva meg a 3. napon is nagyon puha az állaga. -
Sajtos rágcsálnivaló Sajtos rágcsálnivaló
Egy német receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet mint szilveszteri rágcsálnivaló. Viszonylag gyorsan elkészül. -
Vaníliakrémes almás pite Vaníliakrémes almás pite
Nagyon kedvelem a mediterán konyhát. Ezt a Pite receptet egy olasz receptoldalon fedeztem föl. A tészta a már nálam jól bevált linzer tésztával készült. A tölteléket viszont az eredeti recept alapján készítettem el. -
Ragù di manzo ai funghi - Marha ragu gombával Ragù di manzo ai funghi - Marha ragu gombával
Saját kütföböl megalkotott recept. Gyakran készítek mediterán izvilágu ételeket. Az olasz konyha is a kedvenceink közé tartozik, gyakran készítem. Anno megalkotam egy marha ragut spontan ötlet alapján. Ami mára már kedvenc ételeink közé tartozik. -
Fűszeres tejfölös karaj Fűszeres tejfölös karaj
Családom egyik kedvelt étele. Anno egy receptoldalon fedeztem föl de átformáltam saját izlésemre a receptet. -
Morzsás szilvás pite Morzsás szilvás pite
#nyarizei Egy német receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet. Isteni finom linzer tészta van szilvával megtöltve. A férjem csak annyit mondot amikor megkóstolta. Ezt hamarossan újbol el kell készitenem,mert szerinte ez a legfinomabb szilvás sütemény amit eddig elfogyasztott. Ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Legyúrtam a tésztát és utána bekapcsoltam a sütöt melegedni. Amire fölmelegedett már el is készítettem és mehetett a sütöbe sülni. Ha kevés az idöd akkor is egy remek választás lehet.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)