#سافر_مع_كوكباد #طبابي _عسل

#حراير_الجزائر #وصفة_مشتركة#عام_هجري_مبارك علينا وعليكم وعلى حبيباتي@حرائر الجزائر💖💖

#أكلات-ولايتي. .هذه واحدة من الأكلات المشهورة في بلادي الجزائر وبالضبط مدينة تبسة كما تشتهر هذه المدينة بأكلة الشرشم يصنع بالقمح المنقوع في الماء و يطهى بالتوابل والحمص والفول وأيضا تشتهر باللحم المفور والذي هو حصري في مدينة تبسة و ضواحيها يطهى بطريقة مميزة وبتوابل معينة لا يعرفها سوى أصحاب هذه المهنة من أروع الأطباق التقليدية القديمة المتوارثة أبا عن جد. .

#احتفال_يناير

#المطبخ_الجزائري_الاول_عربيا #جزائريةاحتلت الجزائر المرتبة الأولى عربيا من بين أفضل مطابخ العالم حسب تصنيف موسوعة اطلس تايست العالمية ، حيث يستند التصنيف إلى الأطعمة الرائجة بالبلدان وتنوعها، وهذا ما يميز البلد القارة الذي يرضي مختلف الأذواق لما به من تنوع الأكلات عبر بقاعه، والذي يجمع بين الأذواق لما مر به في عصوره السابقةحيث تصدرت 5 أطباق له اعلى تصويت به والتي تمثلت في: جاري فريك، شخشوخة رقاق، رشتة، كسرة والمحجوبة (أي مسمن محشي بصلصة الطماطم والبصل المنكهة بالشحم المقدد أو اللحوم والجبن)حيث أن طبق جاري فريك احتل مؤخرا المرتبة 6 عالميا من قائمة أفضل 20 حساء في العالم.أما طبق شخشوخة رقاق (النعمة) فهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا يتم تفتيتها وسقيها بمرق اللحم والخضار، كما أن طبق الشخشوخة من المعجنات التقليدية الجزائرية العريقة والذي يتنوع بتنوع أشكال العجينة وأنواع المرق (إلى شخشوخة رقاق، شخشوخة ظفر، شخشوخة مقص، تريدة، شخشوخة الكسرة، شخشوخة المهراس، باطوط، محكوك، حسوة...)، إضافة إلى طبق الرشتة الذي يدخل ضمن المعجنات التقليدية الجزائرية المنوعة من عيش، بربوشة، تليتلي وغيرها، من دون أن ننسى الإشارة إلى التنوع الكبير في جانب المخبوزات الجزائرية خاصة الكسور (كسرة معجونة، مبسسة، خميرة، رغدة...)كل هذا من دون ذكر باقي الأطباق التقليدية اللامتناهية من حلويات، رفيس، مرق، سلطات ومشروبات

من لم يأكل شخشوخة لم يعرف طَعم طعام الجزائري بتاتا

#جزائرية #لمة_يناير#وصفات_الشتاء#من_مطبخ_امي

#طيب_جزائري#الصيف_مع_الحراير

شخشوخة الظفر السطايفية #اكلات_ولايتي

#سفاري_الشرق