في إناء نضع كيس الرشتة ثم نحلايها مليح،ونرشه بشوي من الماء فقط، ثم نضعيها في كسكس حتى يتقطر كل الماء لي فيها ثم نرجعها،ومبعد نرجعها في إناء وأتركيها تنشف في غرضها.

7)من الجهة الأخرى نضع الرشتة في إناء ونضع عليها قليل من الملح وقليل من الماء رشة برشة برك،وملعقة كبيرة من السمن،ثم حلايها بشوي وأتركيها تنشف مرة الأخرى،ثم نضعيها على البخار للمرة الثانية،ثم نزيد قليل من السمن إذا رأيتها مليح أتركيها ولا نزيد ملعقة صغيرة من السمن وأتركيها تبرد على الجانب

8)نأخذ طبق التقديم ونضع فيها الرشتة، ثم زينيها بالخضر اللفت والقرعة وحفنة الحمص في وسط،وقطع الدجاج،وقليل من المرق بيضاء.

من الجهة الأخرى نأخذ الخضر نقشر الجزر،واللفت وبصل ثم غسليها وقطعيها إلى أربع.4)في طنجرة نضع قليل من السمن والزيت ونضع أطراف الدجاج يتحمسو، وترمي عليها البصل المفروم،وقرصة من الملح+فلفل أسود+على رأس ملعقة القرفة باش منجاءش المرق أكحل،ثم أتركيها يتقيل مليح ثم نضع شوي من الماء باش يذبل، ثم نضع الخضر اللفت والقرعة ونمرق بماء الساخن حتى يطيب (يستوي)كل شي. 5)نضع الرشتة في كسكس وأتركيها طهي في البخار. 6)كي يطيب (يستوي)الدجاج أنزعيها من المرق، لي تحب تحمرو في قليل من السمن والزيت أو (حسب الرغبة).