A vöröshagymát aprítóval felaprítjuk (persze deszkán is apróra lehet vágni). Feltesszük a kuktában az olajat nagy lángra, s odakészítjük a következőket: a vöröshagymát, a lereszelt vagy zúzott fokhagymát, a pirospaprikát külön, a köményt és az őrölt borsot lehet együtt, a babérlevelet, az egész borsot teatojásban, a megpucolt paprikát, paradicsomot, sót és a felkockázott húst.
A hús ideálisan nyak/lapocka vagy lábszár, de boltban lehet kapni kiszerelt apróhúst, "gulyáshúst" is.

A felforrósodott olajba beleszórjuk a hagymát egy teáskanálnyi sóval, és átüvegesedésig dinszteljük. Rádobjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük, majd a pirospaprikát is rászórjuk és egy gyors keverés után azonnal utánaküldjük a húst, az őrölt borsot plusz köményt, s alaposan átforgatjuk. (A pirospaprikát nem szabad sokáig sütögetni.)

Miután a hús már közel minden oldalán elszürkült, ráöntünk fél liter vizet, hozzáadjuk a nyers paprikát, egy késsel megszúrt paradicsomot, a babérlevelet, teatojásban az egész borsot és legalább a só felét, majd lezárjuk a kuktát. Nagy lángon tartva megvárjuk, míg kialakul benne a nyomás. A képen látható típusnál a szelep rövid megbillentésével tisztázhatjuk ezt a kérdést: ha egyenletesen és erősen fúj, rendben van, mérsékeljük a lángot. (A főzési idők az állandó magas nyomásra vonatkoznak.)

A nyomás időnkénti ellenőrzésével hagyjuk az ételt mérsékelt lángon főni 40 percig, ezalatt hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket (mennyiségüket rugalmasan kezelve), illetve készítsük el a csipetkét.
Egy tojáshoz adjunk egy csipet sót és annyi lisztet, amennyit felvesz egy keményebb, gyúrható tésztához. Nekem egy 50 grammos tojás kb. 70-80 g finomlisztet szokott bekebelezni. Végül a tésztából tépkedjünk pici darabokat, az ujjunkkal sodorgassuk meg, s tegyük őket egy tálcára vagy vágólapra.

A 40 perc elteltével a kuktát emeljük le a lángról és a nyomásszabályozó szelep megnyitásával eresszük le a gőzt, ez kb. fél perc és a kukta nyitható, de a kiáramló forrósággal vigyázzunk! Dobjuk bele a zöldségeket, kavarjuk át, majd zárjuk le ismét az edényt és helyezzük vissza az égőre, nagy lángra. Várjuk meg, amíg újra kialakul a nyomás (ez nálam kb. 6 perc) és innentől mérsékelt lángon főzzük 10 percig.

Ekkor a fenti módon, a nyomás lecsökkentése után ismét nyissuk fel a főzőedényt, és töltsünk bele legalább két liter vizet. Keverjünk rajta egyet, kóstoljuk, sózzuk. Most már ne zárjuk vissza, vegyük nagy lángra és várjuk meg, míg felforr, akkor szórjuk bele a csipetkét és főzzük még öt percen át onnantól, hogy a tésztadarabok felúsztak a leves tetejére. Ismét kóstoljuk és sózzuk, ha szükséges, de inkább legyen kicsit sótlan, mint sósabb a kelleténél, mert ha állni hagyjuk, sósabbá válik.