نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها على الحوت وتكون بها ملح ونقطع الثوم او نحكه على سكرفاج ونضع في الوسط أوراق الرند والزعيترا. نأخذ ملعقة طماطم نحللها في شوية ماء ونضع لها شوية ثوم ونفرغها فوق الحوت وندخله الفرن مدة ساعة وشهية طيبة