#WorldTourJambalaya, la "paella" Criolla o Cajún.Es un plato de arroz con guiso de pollo muy sencillo y típico de la gastronomía de los antiguos habitantes de una parte de Canadá que tuvieron que desplazarse hacia el sur, a tierras de Luisana, cuando Francia cedió parte de sus colonias a los Ingleses.La versión criolla (esta) es con tomate, la versión Cajún no lleva tomate y la carne está más tostada.

Sigamos con el juego, vamos con la letra J.La Jambalaya es un plato típico de la gastronomía cajún, es muy sencilla de preparar y con un gran sabor. La base de este plato es el arroz, básicamente se trata de un "arroz con cosas".#abecedario.

Fuera del habitual fast food, la gastronomía estadounidense es todavía una gran desconocida. Un país, tan sumamente grande, con tantas regiones, tiene una cocina que destaca: la sureña —con platos fascinantes como: el gumbo, el étouffée o éste: el jambalaya—.La cocina sureña es el reflejo de la mezcla de culturas: criolla, cajún, europea, indígena, caribeña, e incluso africana, que hacen de Luisiana un paraíso gastronómico, de origen humilde pero riquísima en ingredientes y sabores, con un alma tanto hogareña como festiva.Al parecer —por lo que he leído— ante la falta de azafrán en el Nuevo Mundo, los españoles buscaron darle sabor al arroz utilizando tomate como base del sofrito, y a pesar de que su base es nuestra riquísima paella, el jambalaya no es un intento de re-elaboración de ésta.La exótica y sugerente palabra: jambalaya no está exento de misterio que incrementa más su poder seductor. Se cree que el jam tiene su origen en la palabra española: jamón (o incluso en el jambon francés), mientras que la influencia africana aportó el haya al nombre, que significa arroz.Además, uno de los aspectos que más me gustan de esta receta, además de su sabor, es que es claramente un one-pot , ya que sólo manchamos un wok, donde lo preparamos todo.#onepot#menúsemanal

#WorldTour Plato de arroz típico de la cocina cajún y criolla de EEUU.La diferencia es que el criollo lleva tomate y el cajún incorpora carnes y pescados de zonas pantanosas.Parece que la variedad criolla nace al introducir los españoles el tomate tratando de suplir la falta de azafrán, de ahí que se la conozca como PAELLA DE LUISIANA

La famosa receta de "la paella de Louisiana" explicada de manera fácil y con ingredientes de lo más común.Puedes ver la video-receta pinchando aquí: https://youtu.be/hfr5OmqXYOc

Un arroz muy fácil de hacer pero con un sabor espectacular, y su secreto es la mezcla de especias que lleva entre sus ingredientes, lasespecias CAJÚN, una mezcla de especias de la cocina Cajún de Nueva Orleans.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/10/arroz-jambalaya.html

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/09/pork-grillades-receta-cajun-de-new.htmlEste es un guiso muy sabroso de la ciudad norteamericana de New Orleans. Las chuletas de cerdo se guisan a cocción lenta en una salsa espesa, y especiada con una mezcla de especias Lousiana. Yo preferí usar la clásica mezcla de especias cajún. Pongo las dos mezclas para que cada cual elija.Puedes encontrar la lista de especias para la mezcla Lousiana y Cajún en mi blog. La lista de las dos ya no cabían aquí.

Esta receta es una variación de la auténtica receta de pollo jerk.Jerk es un estilo de cocina originaria de Jamaica pero popular en todo el Caribe.La marinada auténtica es súper picante pero esta receta es muuucho más suave, sólo pretende reflejar los sabores caribeños. Es un arroz con pollo con personalidad, pero sin que te salga fuego de la boca.No necesitas marinar el pollo toda la noche, de hecho no deberías hacerlo. Cuanto más tiempo se marine el pollo en una marinada ácida, más probable es que se vuelva chicloso y blandurrio. Una hora es suficiente para que el pollo tenga sabor.En cuanto al tipo de arroz yo uso del vaporizado que nunca se pasa. No absorberá tanto los sabores como si fuera arroz de grano corto pero mi intención es tener 4 raciones para llevar a la oficina, no llevar raciones de "engrudo".#arroz #arrozconpollo #pollo #especias #tupperware #bajoencalorias #light

#delantaldorado #quedateencasa

Esta es una receta adaptada de la comida típica sureña. En concreto de la comida de Luisiana.

Rehogar: freír un alimento en grasa (aceite, mantequilla o manteca) a fuego lento.Este es para mí, el secreto de muchos platos. Un buen rehogado es el toque mágico que da el plus de color y de sabor.

Supongo que todos imaginamos de pequeños cómo seríamos de mayor. Yo, por ejemplo,pensé que me convertiría en una mujer elegante, siempre sobre unos tacones de 12cm, sabiendo siempre qué meter en la maleta para estar preparada, siendo alguien que no perdiera el control, que hablará en un tono sosegado, tranquilo, controlando la situación… Pues resulta que ya tengo edad de ser esa mujer y, no lo soy. Soy otra que se parece bastante poco a eso. Pero la sorpresa no es esa constancia, sino darme cuenta de la cantidad de cosas que ya nunca seré. Ya nunca seré una piloto de rallies ni una virtuosa del arpa—no es que haya querido ser alguna de estas cosas, pero la cuestión es que ya no existe esa posibilidad—. Tampoco diseñaré mi propia ropa ni inventaré algo que salve al mundo o que, al menos, sea atractivo para que una tech me pague una pasta endiablada por la patente. Algo bueno es que tampoco podré ser una abuela joven. Tampoco seré nunca campeona olímpica, algo que tampoco me preocupa mucho porque tengo la misma competitividad que una almeja. Hablando de bivalvos, tampoco seré nunca una científica destacada ni conservadora del Museo del Prado ni bibliotecaria en la Biblioteca Nacional. Nunca seré cantante, pintora o poeta. Tampoco bailaora, trapecista, princesa o dentista. Nunca escalaré el Everest para superarme a mí misma. Ya nunca nadie escribirá un titular refiriéndose a mí como «La joven promesa».Pero lo bueno, es que: no pasa nada.—SEMANA11—#DelantalCookpad2025

La salsa picante al estilo Louisiana se hace con pimientos fermentados. De esta forma, se desarrollan más los sabores, consiguiendo una salsa más suave.Aunque se puede hacer también sin la fermentación, aquí os explico una receta que intenta imitar a la original.

Hay muchas variantes de hacer jabalí en salsa , tantas como gustos por comer esta carne .

#porunmundomejorFácil , rápida, fresca , sabrosa y súper sanota . De estas recetas que no te cansas de comer y que te sacan de cualquier apuro .Para acompañar ... tortilla de patata hervida , que podrás encontrar en mi recetario y ya ... a tu gusto !!! 😉

Sloppy Joe es un sandwich caliente que se sirve en Estados Unidos que se compone de carne de ternera picada y condimentada con varias salsas. Esta carne se pone sobre dos panecillos. Cuando se elabora el Sloppy Joe con carne de pavo se denomina Sloppy Tom. Tomo nota para una próxima vez.El origen del nombre "sloppy" (desordenado) viene del hecho de que al comer este sandwich a menudo la carne se desparrama y se sale del pan. Es algo guarro de comer, bastante guarro. Si no te gusta ensuciarte mucho las manos no prepares esta receta. Hay gente que para que esto no ocurra lo sirve en forma de tostada o sandwich abierto de una sola cara.Yo hice la mitad de la receta. También se puede poner (y para no ser muy ortodoxos en la cocina) sobre arepas (pan de maíz venezolano) o gua bao (pan chino al vapor).Congela perfectamente por lo que puedes duplicar las cantidades y congelar la mitad para otra ocasión.

Un rico arroz con sabor otoño#revistacookpad

Es una receta que me aconsejó una compañera de Thermomix adaptada a mambo

Estoy siguiendo con la práctica de platos distintos en Mambo, estoy muy contenta con mi nuevo robot de cocina😁🤟Tanto los guisados, como arroces y pastas salen muuuuy ricos y sabrosos!!!Los tiempos de cocción con Mambo son perfectos!!!A ver si me pongo pronto con los panes y bizcochos. Tengo muchas ganas de probarlos😋🥖🥖🍰🍪🥧

Nada más rico y fácil que un buen salmorejito fresco! Aquí somos súper fan y nos resuelve las comidas rápido. Si te gusta tanto como a nosotros aquí te dejo mi receta!

Como ya he dicho en otras recetas de caracoles, después de cocerlos los congelamos y los tenemos para diferentes recetas. En arroz están también muy buenos. Preferimos no hacerlos con carne para que el sabor predominante sea el del caracol; por ello, lo hacemos con muchas verduras. En la receta pongo algunas. Podemos hacerlos con las que tengamos.

Arroz con fuerte sabor a Mar

Esta receta de caracoles la hace mi madre de siempre. Yo es la primera vez que lo hago. Han salido buenos, aunque matarlos no es lo mío. Pues estaban todos fuera y cuando subí poco a poco el gas se han escondido algunos. Pero de sabor, que es lo que importa, están buenísimos. El cardo cuca es una especie de tallo silvestre que hay en el campo y se llama así. Al menos en mi pueblo

Una manera que los niños coman pollo, les encanta

La Maqluba (o Maqlouba) es una receta de arroz y berenjena típica de Palestina, aunque también popular en la cocina tradicional de los países de su entorno. También se le conoce como la "paella árabe" y la razón es el parecido de sus aromas y colores con la paella valenciana. El Maqluba es típico plato para los días festivos. En su versión más antigua y tradicional esta receta se hacía con los restos de carne pollo sacrificado para otros usos. Se cocinaba con berenjenas, huevo, etc. y coliflor en vez de berenjena en las casas menos adineradas.Actualmente Maqluba es un plato muy suculento y muy especial que se suele hacer los viernes con carne de pollo o de cordero y es un plato ideal en Palestina para celebraciones y días especiales en general.Vídeo: Arroz de Etiopía (con cebolla y pollo)

Llueve, hace fresquito… lo que más apetece es un plato caliente con caldo gustoso. Con cuatro patatas, una cebolla y el pescado que hay por el congelador ha quedado delicioso! Prueba con otros ingredientes o pescados..!! Esta sopa de pescadores , tradicional de La Provenza , se hace con la pesca del día que nunca es igual. . Yo le he añadido mi toque con especias sabor Cookpad

Para hacer esta fantástica receta. En primer lugar, el jurel debe de estar fresco, y fresco me refiero, a que debe de estar casi vivo. Las gambas las haremos en una salsa con un toque de especias mejicanas

La primera vez que probé bacalao confitado fue en un restaurante muy especial, un restaurante al cual vuelvo cada vez que voy à Barcelone, la primera vez fue un 12 de septiembre del 2013 que también era la primera vez que visito la ciudad, muy enferma sola y con el miedo en el cuerpo y desde ese día me enamoré de la ciudad y el restaurante y su gente

Después de algún tiempo voy a cocinar un bacalao ajoarriero, como no podía ser de otra manera le voy a dar un toque personal aunque sin perder su sabor como bien se indica, vaya, que predomine su nombre, veréis que con algún Truquillo vamos a conseguir todo el sabor a bacalao. De donde es originario el ajoarriero? Unos dicen que de Navarra, otros que de Aragón, aunque la verdad es que son libres y cada cual mejor, así que yo lo voy a cocinar con sabor muy del mar