Cuello de cordero guisado
Lisbethousecreativa @cook_18227678
Paso a paso
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Lo primero, doramos un poquito el cordero y reservamos. Y en el mismo aceite hacemos un sofrito con pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y ajo.
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Lo pochamos bien.
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Echamos un tomate cortado a trocitos o en su defecto tomate triturado natural, sal y pimienta y lo sofreímos un poco. Yo me equivoqué y eché la carne antes. Pero bueno tampoco paso nada. 🤷♀️
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Cuando esté bien sofrito todo se le añade las patatas cortadas en trozos, laurel y caldo o agua hasta cubrir, corregimos de sal.
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Y se deja a fuego lento hasta que la patata esté blanda. Yo lo dejo destapado porque me gusta espejito.
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Cuando la patata esté blanda, lo paro y le dejo reposar. Esta receta es de esas que si la haces por la mañana, por la tarde aún está más buena.
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No voy a decir que me encanta cocinar, pero si que ya que se hace, hay que hacerlo bien. Me gusta más la cocina tradicional, y tengo que confesar que tengo la Thermomix pero... no le saco todo el partido que debería.
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