Fokhagymával és szalonnával spékelt szaftos pulyka felső combfilé
Sokan nem szeretik a pulykahúst, mivel száraznak vélik. Ez az étel többek között azért vált a család kedvencévé, mivel könnyen elkészíthető, szaftos, omlós és ízletes - ünnepekre ideális, de, amennyiben időnk engedi, akár egy szürke hétköznapot is feldobhatunk vele.
Fokhagymával és szalonnával spékelt szaftos pulyka felső combfilé
Sokan nem szeretik a pulykahúst, mivel száraznak vélik. Ez az étel többek között azért vált a család kedvencévé, mivel könnyen elkészíthető, szaftos, omlós és ízletes - ünnepekre ideális, de, amennyiben időnk engedi, akár egy szürke hétköznapot is feldobhatunk vele.
Elkészítés
- 1
A fokhagymát megtisztítom és vékonyan felszeletelem. A hagymát karikára vágom. A szalonnát vastagabb gyufaszálnyi szeletekre vágom.
- 2
A húst megmosom, leszárítom, majd óvatosan "zsebeket" alakítok ki rajta egy élesebb kés segítségével. A zsebekbe teszem bele a fokhagyma szeleteket, valamint a szalonna "gyufaszálakat". Ezt a folyamatot a hús mindkét oldalán elvégzem.
- 3
Amikor az egyik oldallal végeztem, megszórom bőven sóval, majd borsozom, és ráreszelem a narancshéj felét. Bedörzsölöm kakukkfűvel és rozmaringgal - ez utóbbiakat beletehetjük a kis "zsebekbe is", ha akarjuk egész ágakban.
- 4
Meglocsolom olívaolajjal és jól bedörzsölöm a fűszereket a húsba. Ezután ugyanezt a folyamatot elvégzem a hús másik oldalával is.
- 5
Tepsi aljára öntök egy kis olajat (olíva vagy napraforgó). Ráteszek egy pár vékony szelet szalonnát. Erre helyezem rá a pulykahúst. Mellé teszem a karikára vágott hagymákat.
- 6
Meglocsolom egy kevés - kb. 1 dl - száraz fehér borral (ez utóbbit helyettesíthetjük ízlés szerint vízzel is).
- 7
Alacsony hőfokon - 120-130 fok - lassan megsütöm - ez akár 3-3,5 órát is igénybe vehet. Ezáltal elkerülhetjük, hogy kiszáradjon, vagy túlsüljön a hús, viszont garantálhatjuk szaftosságát és puhaságát. Érdemes időközönként meglocsolni a keletkezett szafttal.
- 8
Ízlés szerinti körettel tálalhatjuk - én tepsiben sült újkrumplival tettem. Jó étvágyat :)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Szaftos, fehérboros csirkemell Szaftos, fehérboros csirkemell
Sokan kevésbé szeretik a csirkemellet mert száraz, azoknak is ajánlom ezt a receptet 🙂Omlós, szaftos, nagyon finom 😍
-
Sokfűszeres pulyka felső comb Sokfűszeres pulyka felső comb
Hentesnél egy szép pulyka felsőcombot vásároltam melyből ízletes különleges ebéd készült.
-
Ízes-szaftos pecsenye Ízes-szaftos pecsenye
Régi receptes dobozomban több elfeledett receptre leltem, többek között erre is. Nosztalgiázva válogattam a több mint 30 éves, megsárgult lapok, gyöngy betüs leírásai között.
-
Fűszeres felső comb filé bacon szalonnával megszórva Fűszeres felső comb filé bacon szalonnával megszórva
Egy ízes szaftos felső comb filét szeretem volna ebédre, ami be is váltotta a hozzáfűzött reményeket. -
Hagymával és fokhagymával sült édesburgonya Hagymával és fokhagymával sült édesburgonya
Nagyon finom, különleges ízvilágú köret. Mi annyira szeretjük, hogy egy könnyebb főételként, csak úgy magában is szoktuk enni. A sült fokhagyma és az édesburgonya íze együtt szerintem mennyei! :)#alapanyag
-
Sült házinyúlcomb kakukkfűvel, spékelve fokhagymával és füstölt szalonnával Sült házinyúlcomb kakukkfűvel, spékelve fokhagymával és füstölt szalonnával
A házinyúlnak nagyon finom és egészséges húsa van, nálunk otthon közkedvelt az elkészítése mindenféle módra, de főleg sütve húsvéti ünnepekre, előrebocsájtom, hogy a házinyúl nem vadnyúl, a vadnyúlnak a húsa vadak közé számít, a húsának színe vörösbarna, sokkal másabb a fűszerezése és szintén sokkal hosszabb az elkészítése, diametrálisan más az íze a házinyúlétól, az élő állat is más kinézésű. a házinyúl húsa diétás, kevés koleszterinje van, világos rózaszínű, eléggé száraz, hasonlítt némileg a csirkehúshoz, de roppant ízletes, ha jól készítik el, sokkal rövidebb idő kell neki a főzéshez, mint a vadnyúlnak.
-
Fűszervajban sült pikáns csirke Fűszervajban sült pikáns csirke
Különleges csirkerecept fűszervajjal sütve. Szaftos és a körettel sül, így nincs már vele más teendő.
-
Csirkemell zöldségágyon - Marcsi módra Csirkemell zöldségágyon - Marcsi módra
Garantáltan szaftos, omlós csirkemell recept.
-
Egészben sült pulyka Egészben sült pulyka
Ha már tartottunk pulykát, akkor karácsonykor egészben sütjük meg. Elég lesz az ünnepekre! #naptar2025 adag
-
Baconbe tekert, rozmaringos csirkemell Baconbe tekert, rozmaringos csirkemell
Nagyon finom, szaftos és ropogós csirkemell. Ha van időnk, a húst elkészítés előtt néhány órával helyezzük fűszeres pácba, hogy az ízek lejussanak a hús belsejébe.
-
Tavaszi sajttekercs Tavaszi sajttekercs
Húsvétkor elmaradhatatlan a sajttekercs, ami a család kedvencévé vált!
-
Csirkemell supreme gombás rizottóval és fehérboros citromos-fokhagymás mártással Csirkemell supreme gombás rizottóval és fehérboros citromos-fokhagymás mártással
A csirkemell supreme előnye, hogy szaftos, omlós marad, nem szárad ki. Az egész csirke felvágásánál érdemes előre gondolkodni és figyelni, hogy rajta hagyjuk a szárnycsontot is a mellen, majd így lefagyasztani a melleket későbbre vagy még jobb, ha frissen el tudjuk készíteni. A mártások szerintem nagyon passzolnak hozzá, ízlés szerint lehet variálni a hús sütése által visszamaradt szaftot, kiváló mártás lesz belőle.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek