Panacotta de nata especiada
#mirecetario
#cookpadmycook
La canela es imprescindible en este postre de origen italiano, porque su aroma casa muy bien con la nata, el principal ingrediente de la panacotta. Además tienen, muchas bondades para la salud y sobre todo, aunque sea en pequeñas cantidades, facilita el proceso digestivo.
Panacotta de nata especiada
#mirecetario
#cookpadmycook
La canela es imprescindible en este postre de origen italiano, porque su aroma casa muy bien con la nata, el principal ingrediente de la panacotta. Además tienen, muchas bondades para la salud y sobre todo, aunque sea en pequeñas cantidades, facilita el proceso digestivo.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes. Verter la nata en un cazo y colocar sobre fuego. Agregar el azúcar blanco y remover bien para que se disuelva totalmente. Antes de empezar a hervir, apartar del fuego y añadir la gelatina en polvo. Mezcla bien con una varilla unos minutos, hasta que la gelatina esté disuelta.
- 2
Engrasar por dentro los 4 moldes de flan pequeños con una gota de aceite. Verter la panacotta líquida pasada por un colador, en los moldes de flan y dejar enfriar. Guardar en la nevera para 6 horas.
- 3
Una opción : En un cazo, agregar 80 gr. azúcar y un chupito de agua y unas gotas de zumo de limón. Deja hervir hasta conseguir un caramelo consistente y rubio. Caramelizar la fruta en el caramelo y colocarlas sobre papel untado con aceite. Deja enfriar.
- 4
Pasadas las 6 horas, desmoldar y servir con la fruta caramelizada elegida o la mermelada veggie de caquis.
- 5
Segunda opción : con una cucharita, sacar la pulpa de los caquis en 4 boles. Colocar encima la panacotta. Regar con un poco de miel de acacia y espolvorear una pizca de canela en polvo.
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