نقطع البطاطا مكعبات صغيرة ونقليها عادي....

في إناء نضع السكالوب ملح وفلفل الاسود وملعقة كبيرة زبدة نتركه يرتاح نصف ساعة وبعد ذلك نقليه حتى الحصول على لون ذهبي

في مقلاة نضع الزيت و قطع اسكالوب مقطعة صغيرة و نضيف لها البصل المفروم يتقلى مليح مع الملح و الفلفل الاسود والبقدونس ونخلي الكل يطهى

في مول مدهون بزبدة نضع طبقة من البطاطا ونضيف عليها اسكالوب الذي طهيناه في المقلاة و نزيد الجبن الابيض و الطبقة الأخيرة من البطاطا ثم نكسر عليها البيض وادخليما الفرن حتى تطهى