في وعاء نضع الماء الدافئ والخميرة والسكر ونقلبهم معا

ثم نضع الزبادي والزيت والدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودرة والملح ثم نقلبهم معا جيداً ونبدأ في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح معنا عجينة لينة لا تلتصق باليد

نترك العجين ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين

بعد أن يتضاعف حجم العجين نشكله على حسب الرغبة ونضع به اي حشوة متوفرة

يمكن عمل الميني بيتزا وروول البيتزا ومعجنات بالجبنة ثم يدهن وجه العجين بالبيض + ملعقة كبيرة حليب سائل + القليل من القهوة سريعة الذوبان يمكن رش الوجه بالسمسم او حبة البركة او الجبنة