Előfőzött gesztenye esetébe a készítés:
Az előfőzött, megtisztított gesztenyét az üvegekbe rakjuk.
A vízből és cukorból nagyon sűrű szirupot főzünk.
Elosztjuk a szirupot az üvegekbe. Innentől aztán ugyan úgy járunk el. Mehet rá a rum, lezárjuk és befőzőautomatában dunsztoljuk.

Ha csak intelligens kuktád van, akkor kézi beállítás 1 perc elegendő, tehát a kuktánál figyeld, mert alapból 2 percet állít be. Az nem módosítható (úgy tudom, nem próbáltam még).
Hagyd, hogy a gőz magától távozzon a kuktából és nyitás után szedd ki a kész gesztenye befőttet.
Megjegyzés: Ha kevesebb vagy éppen több gesztenyéd van, akkor természetesen arányosan mérj mindent hozzá.

Ha sem befőző automatád, sem intelligens kuktád nincs, akkor is elkészítheted a gesztenyét.
Abban az esetben a gesztenyéket teljesen meg kell főzni a szirupban. Forrón üvegbe rakni, rá a rum, és minden üveget azonnal lezárni, 5 percre fejre állítani, és száraz dunsztba tenni, hogy lassan hűljön ki.
Fontos ilyenkor, hogy amíg töltögeted az üvegeket, ne hűljön ki a lábasban levő, tehát a hőforrást soha ne kapcsold ki.

Felbontás után mindegyik változatnál a megmaradt gesztenyét a hűtőben kell tartani és mielőbb felhasználni, mivel a rum sem olyan sok, hogy átvehetné a tartósítás szerepét. Más tartósítót meg évek óta nem használok már, és nem is kell semmihez igazából. Régen nagyanyáink sem használtak soha tartósítót.