Sopa milpera de lentejas
Esta sopita milpera de lenteja negra es deliciosa, muy nutritiva pues además de aportar bastante hierro tiene fibra, y con el toquesito picosito leve de guajillo que la hace perfecta para los días fríos, con ingredientes que están disponibles en cualquier temporada y muy económicos, espero la disfruten tanto como yo, saluditos ✌️😃
Sopa milpera de lentejas
Esta sopita milpera de lenteja negra es deliciosa, muy nutritiva pues además de aportar bastante hierro tiene fibra, y con el toquesito picosito leve de guajillo que la hace perfecta para los días fríos, con ingredientes que están disponibles en cualquier temporada y muy económicos, espero la disfruten tanto como yo, saluditos ✌️😃
Paso a paso
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Primero lavamos nuestras lentejas y las llevamos a cocer solo con sal
- 2
En una olla ponemos la cucharada de manteca, cuando esté caliente ponemos nuestro elote previamente desgranado a dorar durante unos minutos...
- 3
Mientras tanto despepitados nuestro Chile guajillo y lo ponemos a cocer en un poquito de agua hasta suavizar y reservamos....
- 4
Picamos la cebolla y la agregamos a la olla...
- 5
Llevamos a la licuadora el Chile guajillo previamente cocido, el ajo, un poquito de sal, los jitomates y licuamos durante un minuto hasta que quede una mezcla suave...
- 6
Picamos el nopalito en cuadritos medianos y agregamos a la olla cuando la cebolla esté transparente...
- 7
Pasados dos minutos, agregamos la mezcla de la licuadora y mezclamos...
- 8
En cuanto suelte el primer hervor le ponemos el epazote
- 9
Dejamos un minuto y luego agregamos las lentejas con todo y su caldito que para entonces ya estarán cocidas, mezclamos...
- 10
Dejamos que suelten un hervor y agregamos el cilantro y rectificamos sal...
- 11
Pasado un minutito apagamos el fuego y listo! A comerla calientita 🤤
- 12
Espero les sea de utilidad, y ya saben que estoy a sus órdenes para cualquier duda que les pueda quedar... Saludos 😊
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