الخطوات
- 1
في قدر كبير يسخن الحليب و الزبده و الشوكولاتة على حراره منخفضه حتى تذوب كلها و تتجانس. ثم ندعها ترتاح 10 دقائف
- 2
يحمى الفرن على درجه حراره ٣٢٥ فهرنهايت (١٦٥ مؤيه او رقم 3 على مقياس علامه الفرن).
- 3
في وعاء اخفق البيض و الفانيلا مع مزيج الشوكولاتة الذائبه. اخلط الدقيق مع السكر و كربونات الصوديوم و الملح. اضفهم بالتدريج على خليط الشوكولاتة والبيض حتى يتجانسو. (سيكون الخليط خفيف و ليس شديد اللزوجه)
- 4
اقسم الخليط على 3 صواني ذات قطر ٢٣ سم (بعد وضع ورق خبز باسفلها. اخبزها من 25 الى ٣٠ دقيقه. ازل الكيك من الصواني بعد ان تبرد قليلا و اتركها لتبرد تماما قبل اضافه الحشوه
- 5
لصنع الحشوه اذب الزبده و الشوكولاتة في قدر صغير فوق نار هادئه. اضف السكر البودره و اخلط حتى يصبح الخليط ناعم و متجانس من دون تكتلات
- 6
لصنع الغاناش ضع الكريمة في قدر و سخنها على نار متوسطه حتى الغليان. اطفئ النار واضف الشوكولاتة فوق الكريمة مع التحريك حتى يصبح عندك غاناش ذو قوام ناعم
- 7
ضع طبقه من الكيك في صحن التقديم. ادهنها بنصف الحشوه. ضع طبقه اخرى فوقها و ادهنها بالنصف الثاني من الحشوه. ضع اخر طبقه و غلف الكيك كلها بالغاناش. ضع الكيكه في الثلاجه لمده ساعتين قبل التقديم
- 8
تقدم مع الكريمة المخفوقه وبالهنا. صحتين
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات