غراتان باذنجال بالدجاج

نقلي البطاطا والبذنجال دوائر ثم نضع في قدر زيت وصدر الدجاج والملح والفلفل الأسود نقلي على نار هادئة ونمرق بكأس ماء كيما اي مثل يطيب (يستوي) الدجاج

نفتت الصدر والمرق المتبقي نضع فيه البيض ونجيب بلاط الفرن نضع طبقة بطاطا وطبقة بذنجال وصدر مفتت وقطع جبن وطبقة بطاطا وباذنجال ونضع فوقها البيض وندخلها الفرن حتى تنضج نقسمها ونقدمها مع السلاطة.