Ayam Sawi Asam Pedas ala Tomyam

Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
Samarinda

Tadi saya panen pakchoi putih (dakota). Mmg pingin banget dr kemarin bikin tomyam, tp lidah suami kurang klik sama sm menu ini, tp istrinya ini pingin bgt nyeruput tomyam 😆😅 Yawdah, win win solution nya adl sy bkin dan improvisasi komposisi bumbu yg mendekati rasa tomyam dg rasa yg bs bersahabat dg lidah lokal hehe.. Jadilah menu ini.. endeussss segerrr.. Saya dan suami pun lahap makannya tadi, masyaAllah. Oh ya, seperti biasa, selain pakcoy putih, utk tomat, sereh, dan daun jeruk nya tgl saya petik dikebon.

Ayam Sawi Asam Pedas ala Tomyam

Tadi saya panen pakchoi putih (dakota). Mmg pingin banget dr kemarin bikin tomyam, tp lidah suami kurang klik sama sm menu ini, tp istrinya ini pingin bgt nyeruput tomyam 😆😅 Yawdah, win win solution nya adl sy bkin dan improvisasi komposisi bumbu yg mendekati rasa tomyam dg rasa yg bs bersahabat dg lidah lokal hehe.. Jadilah menu ini.. endeussss segerrr.. Saya dan suami pun lahap makannya tadi, masyaAllah. Oh ya, seperti biasa, selain pakcoy putih, utk tomat, sereh, dan daun jeruk nya tgl saya petik dikebon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 350 grdada ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu
  2. 250 grpakcoy putih (bs diganti pakcoy ijo/sawi lain)
  3. 100 grjamur enoki
  4. 8 bhtomat ceri, potong 2 (bs diganti tomat sayur)
  5. 8 helaidaun kucai (bs diganti 1 btg daun bawang)
  6. sesuai seleraAir asam jawa,
  7. secukupnyaAir
  8. Minyak utk menumis
  9. secukupnyaGula, garam, kaldu bubuk
  10. Empon - empon geprek :
  11. 2 cmlengkuas
  12. 2 cmjahe
  13. 1 btgsereh
  14. 4 lbrdaun jeruk purut, sobek - sobek
  15. Bumbu halus :
  16. 6 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 8 bhcabe merah kriting (sesuai selera)
  19. 1 sachet kecilterasi
  20. 1 sdmcabe bubuk (cayenne)

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama - tama, tumis bumbu halus, dan bahan empon dg sedikit minyak hingga harum dan matang. Lalu masukkan potongan daging ayam. Masak hingga mulai berubah warna. Kemudian tambahkan air dan masak hingga mendidih.

  2. 2

    Kemudian, masukkan tomat, dan pakcoy. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air asem jawa. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga sawi mulai mendekati matang.

  3. 3

    Terakhir, masukkan enoki dan kucai. Aduk dan masak sebentar. Angkat.

  4. 4

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
pada
Samarinda
Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa