Mejillones en salsa de azafrán

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Hay que renovarse continuamente. Siempre buscando y rebuscando la forma de probar nuevos sabores, aromas, colores🌈
Hoy, estos mejillones en salsa de azafrán No llevan ningún colorante más que las hebras de azafrán.
#Mirecetario #mejillones #realfood #aperitivogourmet #Mirecetario #cookpadmycook

Mejillones en salsa de azafrán

Hay que renovarse continuamente. Siempre buscando y rebuscando la forma de probar nuevos sabores, aromas, colores🌈
Hoy, estos mejillones en salsa de azafrán No llevan ningún colorante más que las hebras de azafrán.
#Mirecetario #mejillones #realfood #aperitivogourmet #Mirecetario #cookpadmycook

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Ingredientes

  1. 2 kgmejillones
  2. 1 rama de perejil
  3. 1 diente de ajo
  4. 1 dl y 1/2 de vino blanco
  5. 1 cebolla
  6. 1 cucharadaMaizena o de harina
  7. 100 el de nata líquida o leche evaporada
  8. 1 dl de fumet de pescado
  9. 10 hebras de azafrán
  10. Sal
  11. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y quitar las barbas a los mejillones. Ponerlos en una olla con el perejil, el ajo y la mitad del vino blanco. Taparlo y esperar a que se abran. Reservar Añadir el resto del vino y reducir.
    Añadir la harina y rehogar.

  2. 2

    Añadir el fumet y cocer unos minutos, tostar el azafrán y añadir, cocer 5 ' más. Si la salsa se quiere Fina triturar en la Thermomix o la batidora. Añadir la carne de los mejillones y dar un hervor.

  3. 3

    Retirar del fuego y dejar reposar antes de servir. Espolvorear con perejil y unas hebras de azafrán. Ser perder acompañar con arroz salvaje

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
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Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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