نقطع الدجاج المسحب الى شرائح متسواية وان لا تكون سميكة ، ثم نقوم بثقبها بالسكين قليلا لكي تتشرب الصوص فيما بعد

نبهر الدجاج بالملح والبهار اسود وبهار الثوم على الجهتين

نضع الدجاج جانبا وفي نفس المقلاة نضع ملعقة زبدة مجداد ونضع البصل والثوم ونحرك ليدبل ويصبح لونه بني ثم نزيد الفطر ونحرك جيداً على حرارة مرتفعة ليدبل الفطر وينشف

للبطاطا بوريه : نسلق البطاطا جيداً ، نضع البطاطا والحليب والبهارات في الخلاط ونخلط المزيج قليلا سيصبح مثل الزبدة

يقدم الدجاج مع البطاطا بوريه والخضار او الارز الابيض