يوضع القليل من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن ويضاف الى 1 بصله مقطعة صغيرة او مبشوره ثم ملاحظه لونها حتى تصبح صفراء ونضيف عليها عصير الطماطم ثم نتركها حتى تثبت الطماطم

نضيف اليها البصل المتبله بالبهارات ثم ننزل بالارز ثم الحباش او الخضار حسب ما يقال ثم نقلبه جيداً حتى يعطيك غلوه واحده على النار ثم نشيله الخلطه حتى تبرد ونكو م بالحشو

ونقوم احضار الطاجن ونضع عليه قطعتين من اللحمة او كميه على حسب حجم الطاجن عندك ثم نقوم بوضع صوابع الورق العنب الملفوفه فوق اللحمة وانا اكمل طبقتين من ورق العنب ثم نضع طبقه لحم ثانيه

ثم اكمل بطبقات ورق العنب ثم نحضر كوب من الماء او الشوربه حسب الموجود ونضع فيه قليلا من الملح وانا اكون بذوبان مع الملح حتى يذوب و نضع الماء او الشوربه على الطاجن ثم يغطي