صوص البيشاميل : ملعقة زبدة مع ملعقة فرينة (طحين او دقيق) و نخلط بعدها نضيف الحليب بالتدريج مع مواصلة الخلط حتى يصبح قوام كريمي نضيفلها ملح ، فلفل اسود و قطع الجبن و نفرغها في خليط السلق و البصل.

نضع الخليط فوق دوائر البطاطا نزينها بجبن قطع و جبن مبشور ندخلها للفرن تطهى حتى تكتسب اللون الذهبي و تقدم.