نبشر البطاطا ونضع التوابل الملح الثوم الفلفل الحار والبيض ونخلط جيداً

في مقلاة نسخن الزيت نقسم كمية البطاطا نصفين نضع النصف الاول ثم نضيف الطماطم المقطعة شرائح والجبن نكمل الطبقة الثانية بعد نضوج البطاطا نقلب الى الوجه الأخر ونتركه يحمر ونفرغ الغراتان في صحن ونزينه كما نشاء