اولا نضع الرز في وعاء نضع ماء ساخن لتغمره لمدة ربع ساعه ثم نغسله جيدا بعدها نقوم بوضع اللحمة و والزيت و الفلفل والعصفر والملح نخلطهم جيدا ثم نقوم بسلق ورق العنب لمدة ١٠ دقائق ثم نبدأ بعملية اللف عند الانتهاء نحضر الكوسا ونقوم

بحفرها وحشيها نحضر الطنجره و نقوم بصفهم بها ولكن نضع في سفل الطنجرة بندوره مقطعه الى شرائح و اللحمه بعدها ورق العنب

وعند الانتهاء نضع الكوسا في الأعلى بعدها نحضر مكعبات المجاي بمرقة اللحمه عدد ٦ نقوم بغيلها مع الماء حتى تذوب ثم نضعها فوق الطنجرة نحضر عصير الليمون ونضعه

ثم نقوم بضغط الطنجره او نضع صحنين بالنهاية و ترفع على النار متوسطه يجب أن تكون كميه المياه التي في الطنجره لا تزيد عن غمرها و يمكن أن نضع ثوم بالطبخه بالتوفيق للجميع