ننظف السمك جيداً باازاله احشائه الداخليه من طرف واحد وتزال قشوره جيداً

يغسل السمك بالماء الجاري ويملح

على النار نحضر إناء *طاوة* بها زيت غزير ونضع مع الزيت ملعقه كركم وليمون مع قشره

نغطس السمك بالطحين ونقليه بالزيت ونخرجه نضعه على زرق التنشيف ويفدم مع السلطه وطرشي وبصل

وهني مري