Bizcocho irresistible de chocolate fondant al ron 🍫
#mirecetario
#libro2
#cookpadmycook
El chocolate fondant con leche o con frutos secos, la deliciosa tableta a base de cacao y azúcar, es una golosina irresistible.
Bizcocho irresistible de chocolate fondant al ron 🍫
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El chocolate fondant con leche o con frutos secos, la deliciosa tableta a base de cacao y azúcar, es una golosina irresistible.
Paso a paso
- 1
Cascar los huevos, y separar las yemas de las claras. Colocar las yemas junto al el azúcar en el vaso batidor del robot de cocina. Batir hasta que triple el volumen. Reservar las claras en un bol.
- 2
Romper el chocolate en trozos y agregar en un cazo junto a la mantequilla. Colocar el cazo en un cazo más grande. Verter en el cazo grande un vaso de agua. Colocar el cazo sobre fuego y dejar derretir el chocolate poco a poco al baño María.
- 3
Bate las claras al punto de nieve con una pizca de sal fina.
- 4
Mezcla la levadura seca con la harina de espelta integral. Volcar sobre las yemas con el azúcar y seguir batiendo.
- 5
Calentar el horno a 180 grados.
- 6
Engrasar un molde rectangular con mantequilla y enharinar. Sacudir el exceso de harina.
- 7
Cuando el chocolate fondant con la mantequilla esta disueltas, agregar sobre la masa con yema y harina. Dejar batir 5 min.
- 8
Por último, agregar la esencia de ron y la clara de huevos. Incorporar con cuidado, mezclando de abajo hacía arriba.
- 9
Verter la masa en el molde. Golpea la masa de trabajo dos veces, para que no se queda bolas de aire. Meter el molde en el horno para 45 minutos.
- 10
Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla y después desmoldar.
- 11
Desmoldar el bizcocho. Fundir al baño María el chocolate blanco roto en trozos con una o dos cucharadas agua. Verter sobre el bizcocho y esparcir por toda la superficie de arriba. Colocar enseguida las almendras fileteadas y las semillas Chía.
- 12
Cortar esta delicia en trozos rectangulares y acompañar con unas frambuesas.
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