Egy tálba mérjük ki a lisztet és adjuk hozzá a sütőport. Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. Egy nagy tálba tegyük a tojássárgáját, 160 gramm cukrot, az olajat és tejet. Keverjük össze alaposan a tál tartalmát, majd adjuk hozzá a sütőporos lisztet. Sűrű tésztát kapunk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a 60 gramm cukorral. A habot apránként adagoljuk a sűrű tésztához miközben nagy keverő mozdulatokkal összekeverjük.

Miután összekevertük a tésztát a habbal, előmelegített Sütőben 170 C fokon kb. egy óra alatt készre sütjük a tésztát.

A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd öntsük hozzá a maradék tejet. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd állandó keverés mellett, főzzük sűrűre.

Amikor a puding kellően besűrűsödött, vegyük le a tűzről, majd hűtsük ki.

A kihűlt pudingos krémhez, apránként keverjük hozzá a tejfölt. Reszeljünk bele egy citrom héját, és nyomjunk bele egy kis citromlevet is.

A kihűlt piskótát kivesszük a formából és három rétegre vágjuk. Betőltjük a krémmel, kívül is kenünk rá egy kis krémet, és beszorjuk kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük hogy összedermedjen és össze érjen picit. Jó étvágyat hozzá.